关闭

举报

    • 提交
    村网通总站 解放街社区 113749.nync.com 欢迎您！
    注册 | 登录 | 农村头条 | 城乡供需 | 乡村旅游 | 土地流转 | 农村网店 | 村庄查找 | 商家建站
    首页 > 老照片库 > 正文
    购物车
    0

    正定特色小吃崩肝

    信息发布者：孤客听歌
    2017-03-27 17:07:50   转载
    河北省本地商家石家庄市本地商家正定县本地商家正定镇本地商家
    崩肝　　古城正定名吃崩肝，早在唐代就已闻名，至今已有一千多年的历史。古城正定历史上与保定和北京并称为“北方三雄镇”，经常有战事发生，据说与唐代大将郭子仪有关。据说郭子仪在正定打胜仗回营后，将士们以炖糊的牛肝为食，虽然有糊味但十分好听。后来慢慢的传下来，后一位正定马姓厨师尝试着在其中加入汤及调料终成“崩肝”而流传至今。2011年入选石家庄市级非遗名录。

    　　特点

    　　崩肝是个凉菜，用猪肝或牛肝切成很细的丝再拌上香油。正定“崩肝”做法独特，选取黄牛肝，经过高温蒸煮等十几道工序，色泽酱红，入口鲜香。长期以来，“崩肝”一直以家庭作坊生产为主，主要是现卖现做。

    　　营养价值

    　　牛肝有养血，补肝，明目，治血虚萎黄、虚劳羸瘦、青盲、雀目等功效。男女老少均可食用。

    打赏捐赠
    0
    ！我要举报这篇文章
    相关热词搜索：
    首页 >>老照片库 >>
    声明 本文由村网通注册会员上传并发布，村网通仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表村网通立场。本文如涉及侵权请及时联系我们，我们将在24小时内予以删除！
    热门推荐
  • 鸟瞰正定古城南部城墙
  • 正定古城周长12公里却藏着八朝古建筑
  • 正定古城墙雄姿初现
  • 推进正定县（正定新区）发展迈上新台阶